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                餐桌上的礼仪

                时间:2022-03-01 14:47:32 餐桌礼仪 我要投稿

                餐桌上的礼仪(集锦15篇)

                餐桌上的礼仪1

                  如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求,否则,他会觉得不够体面。

                餐桌上的礼仪(集锦15篇)

                  如果你是赴宴者,你应该知道,不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。

                  点菜三规则

                  一看人员组成。

                  一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

                  二看菜肴组合。

                  一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。

                  三看宴请的重要程度。

                  若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。

                  还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。

                  中餐点菜的三优四忌

                  一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

                  优先考虑的菜肴

                  (1)有中餐特色的菜肴。

                  宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。

                  (2)有本地特色的菜肴。

                  比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

                  (3)本餐馆的特色菜。

                  很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。

                餐桌上的礼仪2

                  一、比较严肃、规矩的餐桌礼仪 第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理,斟酒上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不可过满。上菜顺序依然保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序,更使主客身份和情感得以体现和交流。因此,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方的修养得到全面展示。

                  二、中餐礼仪 餐饮是一种常见的社交活动,中国餐饮文化很丰富,中国人热情好客,很讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会,遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言,大约分为三种:一种是礼仪性质的,如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访;为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会,都属于礼仪上的需要,这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。另一种是交谊性的,主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊,如:接风、送行、告别、聚会等。再一种是工作性质的,主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请,以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有之。宴会的目的形式性质不同,但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。

                  (一)宴会的基本礼仪

                  (1)座次安排。正式宴会,一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序,同时也是对客人的一种礼貌,非正式的宴会不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点:一是以主人的位置为中心。如有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上,即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,上座的右边是第二号位,左边是第三号位,依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下,尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间,以便与客人交谈,避免自己的人坐在一起。

                  (2)宾主礼仪

                  应该说,宴会的成功有赖于主人的热情好客,慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲,主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请,无论是中餐还是西餐,无论是出于什么原因和目的,主人都应提前对客人发出口头或书面邀请,并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前,主人应该站立门前笑迎宾客,晚辈在前,长辈居后。对每一位来宾,要依次招呼,待客人大部分到齐之后,再回到宴会场所中来,分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便,主人不一定在门口迎客,可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切,一视同仁,不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前,烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送,主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后,主人要先向客人敬酒,说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来,都要先举杯邀饮,然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便,及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后,主人要到门口,恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人,应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人,可略为寒暄几句。

                餐桌上的礼仪3

                尊敬的各位老师,亲爱的同学们:

                  大家早上好!今天今天我讲话的题目是:小餐桌,大文明。

                  当《舌尖上的中国》风靡大半个中国时,我们深深地感受到中华饮食文化的博大精深。小小的餐桌折射出大国的风采,饮食文明更是社会文明的重要体现。它承载着人类辉煌的历史,更传承了中华民族的传统美德。作为华夏儿女,我们都应加入文明餐桌的行动中来。

                  “细节决定成败,素质决定人生”即便是小小的食堂,也反映出一个学校的风范,一个学生的素养。对于中学生来说,用餐不仅仅是补充能量,同时彰显自身的文明素养。但在在学校,一些不雅的行为却令人反思。铃声一响,奔跑、插队、拥挤,与平常的风度翩翩相差胜远,呼喊、喧闹、争吵、与平时的温文尔雅背道而驰。众目睽睽之下,我们千万不要失了风度,丢了文雅。

                  “一粥一饭当思来之不易,半缕半丝恒念物力维艰”每一粒米饱含着汗水与辛劳,每一顿饭都应得到尊重和理解。据资料显示,我国在餐桌上的浪费是惊人的,我们每天可以尝遍酸、甜、苦、辣,但在世界的很多地区仍需要解决最基本的温饱问题。生活条件的优越不代表粮食可以随意浪费。随着时代的发展,粮食问题反而日益严重。

                  “民以食为天,以俭养德”作为文明的中学生,我们要从以下几个方面做起:

                  第一,树立节俭意识,摒弃攀比、虚荣消费甚至炫富的

                  行为。

                  第二,讲究饮食卫生,保持桌面清洁。

                  第三,遵守餐桌礼仪,礼貌用餐,礼让他人。

                  播种一种习惯,收获一种品质。养成一种理性、健康、节俭的生活方式会让我们终身受益。让我们唱响文明之歌,厉行节俭,反对浪费,共同建设文明舒适的校园环境。

                餐桌上的礼仪4

                  美国著名哲学家杜威认为:知识与活动不可分离,知行统一,欲知必行。他提出“做中学”,主张通过儿童充沛自主的活动丰富经验,通过真经验促进发展。我在教学时注重了以儿童的生活为基础,以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动课。

                  一、教学体现活动化活动化教学体现在充沛了解儿童。课的一开始,我让他们充沛交流平时的早、中、晚三餐都吃了些什么?这个过程中教师不只充沛的了解了每个同学,而且所有的儿童觉得我们每天所吃的三餐是不一样的,并且都有着不同的学问呢,激发了他们对学习的欲望。也为下面的教学奠定了基础。活动化教学体现在课上的出现形式的多样。课前根据教材所提供的主题内容,我选择与教材相关的一些可研究内容,开展形式多样的探究实践活动。根据低年级年龄特点还不具备独立实践活动的能力,我就进行有目的、有计划的在我的教学中实施,让他们真正地学到一些有用东西,并在以后的生活中运用,从而来提高同学实践能力。比方:早、中、晚三餐的学问的渗透。早餐是他们在“自助餐厅”吃自助餐的过程中知道了早餐的学问是“吃得好。”中餐是他们在“奇奇餐厅”这个童话故事中了解到中餐要“吃得饱。”让同学到时代超市买菜,并通过为家人准备一顿晚餐这个活动来了解晚餐要“吃得少”。

                  二、教学体现生活化让同学在活动中发展,在发展中学会生活。新课程提出,教师主要不是知识的传授者,不是“教”教材的人,而是儿童活动的支持者、合作者和指导者,是引导、激发和深化儿童生活的人。我在组织这次活动时,联系儿童的生活实际,让活动深入、延续,通过活动体验生活、积累经验、发展能力和初步形成良好的习惯和品德。在教学时,我根据课文创设情景,让同学一起去超市买一买自身晚上需要的菜,并写一写你为家人准备的晚餐,在交流中我们可以知道晚餐要吃的少,还可适当吃些水果来补充维生素。从而能科学地指导自身在生活中的行为。假如教师还是象以往那样死板地空头说教,同学不只兴趣全无,而且根本达不到效果。我认为只有让同学在各种活动中获得自然、自我和各种社会的经验,才干有利于他们养成良好的道德和行为习惯,更好地做生活的主人。

                  三、教学体现开放性 “品德与生活”课无论是教学内容还是教学形式、教学时间、教学地点、教学评价、教学资源等都是开放性的,旨在努力引导儿童感受生活、亲自体验、主动探究,在学习活动中发展,在发展中学习。开放的教学形式 以儿童直接参与的丰富多彩的活动为主要教学形式,强调寓教育于活动之中。我在教学内容上有选择地,发明性地使用教材,从儿童的实际生活中捕获有教育意义的内容,联系当地儿童的实际,和时把社会上新的信息、儿童生活中新的问题等吸收到课程内容中去,不时提高品德教育的针对性、实效性和生动性。使活动真正成为教和学的中介。在这堂课中体现了开放性,向儿童自身开放,向儿童身边的大自然开放,向儿童生活的社会开放。比方:最后的课外延伸,我设计了让同学做一做“小小宣传员”,把今天所学到的知识讲给身边人听,让他们也能拥有一个健康的身体。让儿童更多地通过实际参与活动,动手动脑,亲身体验。

                  总之,要想关注每一个小朋友的生长,在活动中体验生活的快乐,需要教师不时去实践,反思自身的教学,使教学过程从形式走向生成,从粗糙走向细腻。从而使我们的品德与生活课堂充溢生机,为同学的终身学习生活奠定坚实的基础!

                餐桌上的礼仪5

                  饮食礼仪如影随形

                  “吃饭不能吧唧嘴”“喝汤不许吸溜”“夹菜不能翻菜、不能游筷”,这些话相信大家都不陌生,小时候与家人围坐在一起吃饭时,父母总会教导我们诸如此类的餐桌礼仪。这些在家庭餐桌上世代相传的饮食传统礼仪,已然深入到我们血液中,与我们的生活如影随形。

                  “和朋友外出就餐时,如果对方乱翻菜的话,我会觉得这很不尊重我,会直接向对方指出。”今年25岁的小江表示,许多餐桌礼仪都是从小父母长辈耳提面命的,身边很多朋友也同样对此很认同,因此总体而言自己身边的饮食礼仪氛围还算较好。

                  家住空港经济区溪南街道的陈先生前阵子却遇到一件令他既欣喜又惭愧的事情。有一天他和在读幼儿园的儿子到亲戚家做客,正当大家在一起吃水果的时候,儿子突然“教训”他说:“吃东西不能吧唧嘴。”陈先生一时瞠目结舌,随后便大大方方地向儿子承认错误并表扬了他。原来,幼儿园老师在午餐时就向小朋友们灌输了餐桌礼仪知识,儿子听在耳里,就记住并身体力行了。“这些饮食礼仪直接关系到一个人的素质,”陈先生深有感触地说,“特别是对于小孩子,身为父母和师长应当以身作则,引导他们养成文明的就餐习惯,做个餐桌上的文明人。”

                  文明食俗一脉相传

                  在传统文化里,为什么有诸多关于饮食礼仪具体而微的“规定”呢?甚至还有诸如“食品管人品”的格言来说明饮食礼仪的重要性?市文化研究会会长彭妙艳认为,这是因为饮食在人们日常生活中占据了十分重要的地位,作为人日常生活的一部分,食相最能显示一个人的修养和文化状况,因而历来受到人们充分注意和重视。而另一方面,家长们也因此十分重视小孩在餐桌上的文明表现,甚至可以说将之当做文明礼仪的重要课程来看待。

                  “传统食俗包含赴宴和日常饮食,里面都有着丰富的礼仪成分。”彭妙艳介绍道,具体而言,

                  宴席上座位的主次与用菜次序的先后,体现着尊卑长幼之间应有的尊重与关怀;

                  不能大声咀嚼、不能箸匙并举、不能翻寻食物等规定,则体现了用餐的优雅与文明;

                  提倡满足于粗茶淡饭,不浪费食物,体现了保持节俭的风尚;

                  坚持用餐环境的卫生和整洁,体现了重视与他人共餐时的感受;

                  不能因夹菜摇曳洒落大量物屑汤汁、不能弄得花脸油唇等说法,则体现于仪态的得当与文明。

                  “坚持传统饮食礼仪,不仅体现了对优秀传统文化的传承,更重要的,它还是当今社会上维系着人们和谐共处的纽带。”在彭妙艳看来,文明用餐是做一个守礼文明公民所不能轻视的行为,每个人都必须从小做起,从平时做起,持之以恒。唯有如此,每个人以及整座城市的文明形象才能有效树立。

                餐桌上的礼仪6

                  餐具摆放

                  餐具摆放的位置主要是为方便用餐,由外而内取用。用过的餐具切忌放回桌上,通常侍应会收起用过的餐具。

                  ①红酒杯﹕喝酒时应拿着杯脚,而非杯身,避免手温破坏酒的味道﹔

                  ②水杯﹕喝饮品前最好先抹嘴,以免在杯上留下油渍﹔

                  ③白酒杯﹔

                  ④甜品匙﹔

                  ⑤甜品叉﹔

                  ⑥面包碟﹔

                  ⑦牛油刀﹔

                  ⑧鱼叉﹔

                  ⑨大叉(主菜叉)﹔

                  ⑩餐巾﹕大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上,抹嘴时,宜用餐巾角落的位置﹔离开座位时,可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后,应把餐巾摺好,放在餐盘的右边﹔

                  (11)大刀(主菜刀)﹔

                  (12)鱼刀﹔

                  (13)汤匙﹕喝汤时忌发出声音。喝汤后,汤匙不应放在碗中,应把汤匙拿起放在汤碟上。

                  入坐礼仪

                  如果是以主人的身分举办宴会,则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐,而关于邀请入坐的顺序方面,第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴,位置在男主人的右手边,贵宾则坐在女主人的右手边。

                  如果没有特别的主客之分,除非有长辈在场,必须礼让他们,否则女士们可以大方地先行入坐,一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后,再行入坐。

                  外出用餐时,免不了会随身携带包包,这时候应该将包包放在背部与椅背间,而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿,但也不必僵硬到像个木头人,并且注意与餐桌保持适当的距离。

                  遇到需要中途离席时,跟同桌的人招唿一声是绝对必要的,而男士也应该起身表示礼貌,甚至如离开的是隔座的长辈或女士,还必须帮忙拖拉座位。

                  用餐完毕之后,必须等男女主人离席后,其他的人才能开始离座。

                  使用礼仪

                  有关餐巾的使用问题,必须等大家都坐定之后,才可开始使用。餐巾摊开后,应该摊平放在大腿上,千万不要放进领口,因为三岁小女孩这样做或许很可爱,但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了。

                  另外,餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服,以及擦掉嘴唇与手的油渍,请不要在忘记带面纸的情况下,拿来擦鼻子,因为这样既不典雅也不卫生。

                  有些人或许会担心食具的卫生问题,因而用餐巾来擦拭食具,其实这是很不礼貌的举动,会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后,应该将餐巾折好,置放在餐桌上再离开。

                  在西餐的刀叉使用顺序方面,原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的食具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完毕之后,刀叉并排在盘子中央,服务生会主动来将盘子收走。食具除了用来切割食物之外,也被用来移动食物,因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。

                  食用礼仪

                  肉类:切牛排时应由外侧向内切,切一块吃一块,请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块,这不但是缺乏气质的表现,而且会让鲜美的肉汁流失,非常可惜;割肉块时大小要适中,不要切得太大,以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时,请务必将嘴巴合起来,避免发出声音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。

                  贝类海鲜:贝类海鲜应该以左手持壳,右手持叉,将其肉挑出来吃。吃鱼片时,可用右手持叉进食,避免使用刀具,因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾;遇到一整条鱼的时候,先吃鱼的上层,再用刀叉剔除鱼骨,切忌翻身,吃龙虾时,可用手指去掉虾壳后食用。

                  水果:水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类,餐厅会先削皮切片,应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中,用匙或叉取食均可。另外,在吃水果的时候,餐厅通常会提供洗手盒,里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。

                  甜点:一般蛋糕及饼类,用小叉子分割取食,较硬的用刀切割后,同样用小叉子分割取食,至于霜淇淋或布丁等,就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干,可以直接取用。

                  饮用礼仪

                  汤:喝汤时要用汤匙,而不是将整个碗端起来喝,用汤匙喝汤时,汤匙应该由自己这边向外舀,切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌,当汤快喝完时,可将汤盘用左手拇指和食指托起,向外倾斜以便取汤。喝完汤之后,汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

                  咖啡和茶:喝咖啡或茶时,餐厅一定会附上一支小汤匙,它的用途在于搅散糖和奶精,所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料,也不要用匙舀起咖啡来尝甜度,不然保证你一定会得到全桌的注目礼。喝咖啡或茶时,应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝,至于碟子就不必端起来了。喝完之后,小汤匙要放在碟子上。

                  宴会礼仪

                  (1)在当你应邀赴宴时,你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话,大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时,应该尽可能地少一些声响,少一些动作。

                  (2)女主人一拿起餐巾时,你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也,放在旁边的小碟上。

                  (3)餐巾如果很大,就双叠着放在腿上;如果很小,就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上,也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

                  (4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙,它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子,因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

                  (5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样,请你先吃。当她拿起匙或叉时,那就意味着大家也可以那样做了。

                  (6)如果有鱼这道菜的话,它多半在汤以后送上,桌上可能有鱼的一把专用叉子,它也可能与吃肉的叉子相似,通常要小一些,总之,鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

                  (7)通常在鱼上桌之前,鱼骨早就剔净了,如果你吃的那块鱼还有刺的话,你可以左手拿着面包卷,或一块面包,右手拿着刀子,把刺拨开。

                  (8)如果嘴里有了一根刺,就应悄悄地,尽可能不引起注意地用手指将它取出,放在盘子边沿上,别放在桌上,或扔在地下。

                  法国餐桌礼仪七忌

                  1、使用餐具最基本的原则是由外至内,完成一道菜后侍奉收去该份餐具,按需要或会补上另一套刀叉。

                  2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切,吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜,只需将它移到碟边。

                  3、如嘴里有东西要吐出来,应将叉子递到嘴边接出,或以手指取出,再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意,之后自然地用餐便可。

                  4、遇到豆类或饭一类的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到,可要求对方递给你,千万不要站起来俯前去取。

                  5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

                  6、就算凳子多舒服,坐姿都应该保持正直,不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠,两臂应紧贴身体,以免撞到隔壁。

                  7、吃完每碟菜之后,如将刀叉四边放,又或者打交叉乱放,非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。

                餐桌上的礼仪7

                  西餐桌上的礼仪

                  1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

                  2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

                  3、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。

                  4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

                  5、面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

                  6、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

                  7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

                  8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插人,把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时,会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也可请侍者端洗手水来,注意洗手时要轻轻地洗。

                  9、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来吃,是雅观的作法。

                餐桌上的礼仪8

                  美国餐桌上的礼仪

                  1、 应等全体客人面前都上了菜,女主人示意后才开始进食。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯,同欧洲有些国家不同。

                  2、 餐桌上都不应该戴帽子;在白天拜访别人的时候女士专用的帽子例外。在正式的宴会中,男士们须站在自己的座位后面,等女士们都坐下了以后,才能坐下。

                  3、 在开始吃饭前,主人要做饭前的谢饭祷告,这在美国的家庭里是很普遍的,客人应该加入这个谢饭的祷告,至少要在祷告的时候保持安静以示尊敬。如果被邀请的客人有不同的信仰,主人的谢饭祷告不应该包括深奥的宗教仪式。

                  4、 大部分美国人会用刀和叉来切开食品。就是用他们惯用的手来切和把食品送入嘴里。就是说,如果我是习惯用右手的,当我吃牛排的时候,我就用右手来切牛排。当我 把牛排切好了以后,我就会把刀从右手放下,换成拿叉子,然后开始吃牛排。在正式的宴席中,最好是一个手拿刀,一个手拿叉,切出一块就吃一块。不要把整块牛 排全都切成小块,然后再吃。

                  5、 如果光用叉子把食物叉起来有困难的话,可以用一小片面包或者餐刀帮忙;但是千万不要直接用手。按美国人的习惯,你不一定要吃餐桌上所有的菜,而且到最后你盘子里的菜没有吃完,也不是不礼貌的。不要询问别人为什么不吃某个菜,或者询问别人为什么不把菜吃完。

                  6、 在进食的时候,将餐巾放置在腿上是个合宜的做法。如果你不是双手都拿餐具的话,那个不拿餐具的手也应该放在自己的腿上。如果与你一起吃饭的'人还不是你的哥儿们,不要把手肘放在桌子上。在各种场合,应该都不能把手肘放在桌子上。

                  7、 有些食品是可以用手直接拿着吃的。通常我们是用手直接拿着汉堡包、比萨饼、三明治,和其他的一些食品吃的。但是在任何一个正式的宴会中,我们都不会用手直接拿着吃。当然,正式的宴会里也不会有汉堡包或者比萨饼这样的食品,就是在一个正式的餐厅里也不会提供这类的食品。

                  8、 美国人在吃饭的时候是很安静的,就是吃东西的时候不发出任何的声音。如果没有闭上嘴就在嚼食品的话,一般都认为这样的做法是粗鲁和没有礼貌的。在嘴里嚼食品 的时候,应该闭上嘴,这样就不会有任何不雅的声音发出来。在进食的时候,千万不要打嗝或者让食品从嘴里掉出来。但是一旦发生了,就立刻需要致歉。但是不必 多言,只要说“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。美国人认为在餐桌上发出吃喝的声音,比如喝汤或者喝饮料的声音,也是粗鲁和没有礼貌的。

                  9、 坐在椅子上,不可以没精打采、装聋作哑的样子,也不可把椅子向后倾斜,翘椅子坐。不可以玩弄食物或者餐具;更不能拿着餐具手舞足蹈地讲话,不能拿餐具指人。你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上,但是不可把手肘放在餐桌上。

                  10、 餐桌上不可使用手机讲话或者收发短讯,也不该看书和听随身听。只有在早餐的时候可以看报。如果有什么紧急的事必须通话,那也必须先向全桌的人打个招呼,然后离开餐桌才接电话,以免你的讲话影响大家。

                  11、 如果有些放到嘴里的东西必须拿出来的话,你必须按照:用什么方式放入嘴的,也用同样的方式拿出来。只有鱼刺可以用手拿出来。在没有把你自己盘子里的那一份吃完以前,不可以要更多同样的菜。在正式宴会中,男士们在女士进入和离开餐桌的时候都应该起立。

                  12、 还有一个值得注意的是美国人对客人的一个习惯说法。就是“到我家,就像到你自己家一样”和“你自己动手吧”,这两句话。这两句话可能对东方人不习惯,甚至感到不尊重客人。但是对美国人来说,对你说这两句话却是对你很看重的话。如果你到一家美国人家里做客,如果他们对你说,“你自己动手吧”, 这表示他们已经把你看为他们自己家里的人了。这就是说,你可以随便进出他们的厨房,为你自己制作你喜欢的饮料,或者拿一点你喜欢的点心吃,诸如此类。当然,当你第一次到这个家里做客的时候,他们大概不会这样对你说,而是好好伺候你,因为对你还不是很熟,说话就留有余地。但是当你第二次到他们家的时候,你 就很有可能会听到这样的话了。这样你就知道他们对你真是相见恨晚了。

                餐桌上的礼仪9

                  1同桌进餐时,要按照长幼次序安排主次座位,长辈动筷吃饭后,小辈才能够开始吃。吃饭的过程中,要配合长辈吃饭的速度,小辈也不能先于长辈吃完。

                  2吃饭时,筷子和勺子不能同时拿在手中,吃有饭和汤的菜时,要用勺子吃。

                  3自己使用的餐具在夹菜或吃饭时,不要在菜肴里翻来翻去,要保持其干净整齐。

                  4吃饭的过程中,骨头、鱼刺等垃圾,不要扔在桌子上以免弄脏饭桌,为了不让旁边的人看见,要安静的用纸包起来扔掉。

                  5很多人一起吃的菜肴,要用小盘子分装给每个人食用,吃东西或喝东西的时候不要发出声音,注意也不要让筷子、勺子和碗碰撞发出声音。

                  6放在远处的菜肴要让旁边的人传过来后再吃,夹菜时不要把手伸的过长。

                  7吃饭的过程中,咳嗽、打喷嚏的时候,要把脸转向旁边,为了不失礼,要用手或手绢遮住嘴。

                  韩国餐桌礼仪

                  1.不要把汤匙和筷子同时抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;

                  2.用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸上再扔掉,不要直接扔在桌子上或地上。

                  3.用餐后,汤匙和筷子放在最初位置上,使用过的餐巾迭起来放在桌子上,并相互行礼说“我吃好了”

                  4.吃饭时,不宜高谈阔论。吃东西时,嘴里响声太大,也是非常丢人的。

                  5.在韩国人的家里宴请时,宾主一般都是围坐在一张矮腿方桌周围。盘腿席地而坐。在这种情况下,切勿用手摸脚,伸直双腿,或是双腿叉开,都是不允许的。

                餐桌上的礼仪10

                  民以食为天,在我们的日常生活中经常会在餐上打交道。众所周知,餐桌文明是社会文明的重要体现,小餐桌,大文明,承载的不仅是人类的生生不息,更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

                  一个新的词汇在电视媒体上亮丽展现:“光盘行动”。

                  光盘行动“。这是节俭的壮举,如春潮热浪一般,在媒体上迅速蔓延开来,受到社会极大的赞扬。餐桌礼仪作文

                  很多饭店倡导了这文明举措,积极响应,把节俭活动推上了社会的窗口,产生了连锁效应。反对铺张浪费,反对粮食浪费,是扶持正气的一面鲜艳的旗帜,人人都会响应的,而且积极行动起来,我表示赞同。

                  ”文明餐桌,从我做起“>倡议书餐桌文明是社会文明的重要体现,小餐桌,大文明 ,承载的不仅是人类的生生不息,更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍 惜粮食、勤俭节约的传统美德。正在争创自治区文明县城的我们更应大力弘扬勤 俭节约、艰苦奋斗的崇高精神,自觉引领”文明消费、节约用餐“的良好风尚,倡 导积极向上、科学健康的生活方式,为此,我们特向全县广大市民发出如下倡议 :一、传承传统美德。我们每个人都要自觉做到传承”礼仪之邦“的美德,号召大 家踊跃参加到文明餐桌行动中来,积极打造温馨、文明的就餐环境,享受”文明用 餐,节俭惜福“的快乐。餐桌礼仪作文

                  二、做到合理消费。绿色消费,理性消费,按需点菜,厉行节约,反对浪费。三、倡导文明用餐。自觉遵守公共道德规范,不肆意喧哗, 注意他人的用餐感受;讲究用餐卫生,不带宠物进餐厅,不随意造成用餐环境污 染;低碳环保,使用”公筷公勺“,杜绝使用一次性筷子;提醒家人开车不喝酒, 酒后不驾车。四、餐饮服务企业在餐桌上摆放”节约用餐“标识牌,酒店点菜人员 做到主动提醒顾客适量点餐,引导消费者避免产生餐桌浪费;主动提供免费打包环保餐盒、袋,鼓励消费者将剩余饭菜打包带回。

                  文明礼仪已经融入到我们的生活中,因此,我们要学好礼仪,做一个讲文明礼仪的人。一个民族是否文明,一个集体是否文明,都起始于每一个人的文明程度。”文明礼仪“包括我们生活的各个方面,尊敬长者,礼待幼小、朋友交往,同事相处,吃饭(餐桌)礼仪、坐姿礼仪、握手礼仪、串门(送礼)礼仪、化装礼仪我们生活的一言一行,一举一动,都体现着我们的文明程度。因此,我们要知道文明礼仪的重要性,做一个文明社会的文明人。

                餐桌上的礼仪11

                  一、入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼。

                  第二、进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些。离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝。不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用力咀嚼食物。特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。

                  第三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声

                  音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”“请原凉”之内的话。以示歉意。

                  第四、如果要给客人或长辈布菜。最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯。菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导,老人,客人的话。每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。或着轮流请他们先动筷子。以表示对他们的重视。

                  第五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

                  第六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛。不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

                  第七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

                  第八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主。还是以联络感情为主。或是以吃饭为主。如果是前着,在安排座位时就要注意。把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着。只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,饮食礼仪

                  第九、最后离席时。必须向主人表示感谢。或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

                餐桌上的礼仪12

                  职场交际,要掌握的知识有很多,在这里就说说职场餐桌礼仪。

                  职场新人要会难得糊涂

                  工作了一段时间,便有同事请我下班后一起去聚餐。饭桌上的事情是最捉摸不透的,但去还是要去。当时我心里就想好了对策:难得糊涂。等菜的时候便是大家互吹牛皮的时刻,讲笑话没问题,但讲到原则性笑话的时候新人还是不要多语,天知道这是不是老员工在试探你道行深浅呢。

                  菜上来了,一桌人边吃边聊,从股市暴跌讲到商场让利,作为新人抵嘴是必须的,否则人家会以为你故作深沉,但更多时候则是点头和赞叹,前辈总是想在新人面前倚老卖老一番的,即使他的观点和你针锋相对。我认为和同事吃饭,最要紧便是难得糊涂。

                  职场餐桌礼仪

                  顾全领导就是顾全大局

                  领导带我出差去了趟广西,办完事情自然少不了一顿吃,桂林美食着实让我垂涎三尺。但现在是领导带着你吃,所以不好表现得太过张扬,但也要适时表现一下。领导随和,点菜的时候会不时征求一下我的意见,于是强大的料理知识储备便派上了用场,谦逊地点评了一下菜色,领导笑意融融。

                  领导点完,问我还要什么,我瞄了眼菜单,没有鱼,领导爱吃鱼是全部门出名的,脑筋一转想起广西特色菜里有几个是鱼,便点了一个,领导笑意更浓。吃饭时候,免不了喝酒,领导不能喝也是大家心知肚明的,一个眼色,我便揽下了挡酒的活儿。一顿饭下来,做成了事,也做成了人情。

                  酒水饮料大权留给领导

                  有一次领导让我晚上一起去陪客户,到了饭桌上,领导把菜单转到我面前叫我点菜时,我就慌了神。好不容易心惊胆战点完了几个自认为比较安全的菜,心里早已经七上八下不辨方向,也不知是不是过于紧张想转嫁掉情绪喘口气,我把菜单递给了领导,问他要什么酒水。领导顺手接过,我也顺利交接了“皮球”。往后每逢应酬饭局让我点菜时,我便总把酒水饮料的决定权交由领导,一来说明我不是从头到尾自作主张,二来也让领导对饭局预算有一个终局性的把握。

                  不要反过来灌上司喝酒

                  我第一次陪老板出去吃饭,办公室的一个前辈说,有人给老板灌酒的时候要帮老板挡酒。所以我按照前辈的箴言,吃饭的时候很主动地接对方递过来酒。几杯过后老板倒是清醒得很,我就头有点小晕了。敬完了客户,走到老板面前让老板也一起喝,看到我这样老板只能硬着头皮喝。第二天清醒了后,我把吃饭的过程告诉前辈,前辈便数落我不懂事,哪有一边帮老板挡酒,一边还给老板灌酒的。

                  不要两手空空地去吃饭

                  办公室小k突然说请吃饭,还说会带女朋友过来。吃饭的地方是个挺高级的餐厅,吃到了一半,小k搂着女朋友站起来,说今天其实是他们俩订婚的日子,因为不想太高调,所以就请同部门的同事聚一下。其他同事纷纷拿出了自己或者几个凑份子买的礼物送给他们,只有我像个外星人一样,张大了嘴巴,瞪圆了眼睛,可以想象两手空空的我在那个场合下多尴尬!想想也是,我既然知道没人会平白无故地请客,怎么还会傻到两手空空地去吃饭!

                  餐桌上不要太放纵自己

                  我们新来的那个女同事就比较放得开。那次公司搞活动一起出去旅游,大家入座吃饭顶多也就是谈笑风生,没想到那女孩主动移到老总身边,用夹生的韩语一遍一遍去敬酒。几杯下肚开始手舞足蹈,放大了胆子把手搭在老总身上。自那以后,这位新来的女同事没得到多少人缘,大家都私底下不屑与这样的“乱性者”为伍。而另一头,老总似乎也没有如她设想那般对她有特殊照顾,而是“谈此女色变”。

                餐桌上的礼仪13

                尊敬的老师,亲爱的同学们:

                  大家下午好!

                  今天我演讲的题目是《文明用餐我先行》古人说:食为天,礼为先。它强调的是中华民族饮食文明的精髓——礼仪。“文明消费,节俭惜福”,这简简单单的两句话,内含丰富且颇具亲切感,既体现出绿色环保、低炭生活的时代潮流,每位市民应自觉传承“礼仪之邦” 的美德,共同参与到文明餐桌行动中来,但有些人却无视礼仪之邦的美德,你看他们:(小情景剧)

                  米粒虽小君莫扔,勤俭节约留美名。正如一首诗所说:锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。文明餐桌不仅反映了一个城市的文明程度,也体现了一个城市的文明发展水平,而且也是餐饮文化发展的重要组成部分;希望通过文明餐桌行动有更多的人开始用舌尖品尝文明。文明就餐从现在做起,让节俭成为自觉行动。

                  我们应做到以下几个方面:

                  1、学校就餐时保持良好的就餐秩序。

                  2、请爱惜粮食,杜绝浪费,节约粮食是尊重他人劳动的表现,也是高尚人格的体现。懂得尊重食堂工作人员,注意使用礼貌用语。

                  3、就餐安静有序,不东张西望,不与同学说笑,防止食物进入气管,不挑食,不浪费,不往课桌或地上扔饭菜。

                  同学们!勿以恶小而为之,勿以善小而不为,从身边的小事做起,注意就餐过程中的点小事,举手之劳就能给身边的人带来帮助与温暖。让我们一起行动起来吧!文明就餐,从我做起!。我相信因为有你我的参与,文明就在我们身边。我的演讲完毕,谢谢大家!

                餐桌上的礼仪14

                  餐桌旁的身姿

                  完整的西餐礼仪要从入场开始,虽然繁复,但却很有多能勾起你兴趣的细节。

                  无论天气如何炎热,在社交场合用餐,都是不能当众解开钮扣脱下衣服的;小型便宴,如果主人请客人宽衣,男宾才可以脱下外衣搭在椅背上。

                  就座之后,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不能跷二郎腿,身体与餐桌间的距离以便于使用餐具为宜,然后将餐巾对折放在膝上。

                  繁复的餐具使用规则

                  “左手持刀,右手持叉”这基本的西餐规则其实也不是全程适用:欧洲人使用时不换手——从切割到送食均以左手持叉;而美国人则切割后,把刀放下,要用右手叉食物送入口中。

                  就餐时,取用刀叉的顺序由外向里的。

                  每道菜吃完后,将刀叉并拢排放在盘内,表示已经吃完;如果还要继续进餐,则摆成八字形或交叉摆,刀口向内。

                  吃鸡或者龙虾时,向主人示意后可以用手撕开吃;或者可以用刀叉把肉割下,切成小块。切带骨头或硬壳的肉食,叉子一定要把肉叉牢,刀紧贴叉边下切,以免滑开,同时注意不要用力过猛而撞击盘子发出声音。

                  喝汤时的基本原则是右手持汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可,而舀汤的方式是从里向外舀。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁会显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。较的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下再吃。

                  用手拿着吃西餐

                  西餐中也有需要用手来拿的食物,但是如果你不知道该不该用手拿着吃,就跟着主人做。

                  可以用手拿着吃的食物有:带芯的玉米、肋骨、带壳的蛤蚌和牡蛎、龙虾,其次是三明治、干蛋糕、小甜饼,还有一些水果;脆熏肉、蛙腿、鸡翅和排骨、土豆条或炸薯片、小萝卜、橄榄和芹菜等也可以视情况而用手来拿。

                  吃三明治时要记住,小的三明治和烤面包是用手拿着吃的;稍大的在吃之前可以先切开;配卤汁吃的热三明治则需要用刀和叉。

                  通过拿面包的方式,可以看出一个人是否有修养:在吃面包或蛋卷时,在抹黄油之前先把其切成两半或小块的话,就说明这个人很有修养。小饼干用不着弄碎。使用盘中的黄油刀将黄油抹上就可以。黄油应在盘子里或盘子上部的位置,黄油刀稍靠右边放,刀柄要放在盘子外面以保持清洁。热土司和小面包是需要马上抹油的,不必把面包条掰碎,可在其一面抹黄油;丹麦糕点(甜蛋卷)需要切成两半或四半,随吃随抹。

                  熏肉吃法很简单,吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉,如果熏肉很脆,则先用叉子将肉叉碎,再用手拿着吃。

                  从上面的介绍中我们可以知道,西餐桌上的礼仪也是有不少的,我们若是以前不知道的,可是要赶紧了解清楚了。

                餐桌上的礼仪15

                  在日本,吃饭不能有声音,但拉面要大声吃;在缅甸,吃饭请用手抓,而且只能用右手;在法国,吃饭时绝对不能端起盘子……世界各国的饮食习俗,让人津津乐道,那么,关于中餐的饮食礼仪,你没忘了吧?

                  西式礼仪被人追捧,热门英剧功不可没,比如《唐顿庄园》。

                  《唐顿庄园》里的餐桌礼仪有多深奥?有人专门制作了纪录片,《唐顿庄园中的礼仪》,请来了《唐顿庄园》一剧的历史礼仪顾问阿拉斯泰尔·布鲁斯,讲述英国爱德华时代贵族们吃饭时的规矩。

                  长桌上的座次如何安排、刀叉从外到内如何摆放使用、用完餐要如何放置刀叉来表达对厨师的敬意……有人吐槽,英国人对食物烹饪不咋讲究,怎么吃的劲头倒是不小。

                  要论吃,我们中国人可是底气十足,而我们在餐桌上的礼仪文化,同样源远流长。比如《红楼梦》中,林黛玉第一次在贾府上桌吃饭的过程,堪称中式餐桌礼仪的教科书。

                  吃完饭后,丫鬟还会上茶。

                  在书中,这短短几百字的描写,一场规矩繁杂但充满仪式感的家宴跃然纸上,核心内涵就是尊老、尊客、讲体面、有分寸。有人说,中式餐饮礼仪的关键在于谦卑,具体在礼仪上,中国人吃饭时,座位的安排就相当复杂。有桌次礼、座次礼、有圆桌、八仙桌,还有家宴和宴请的区别。但一般情况下,只要记住,面向大门的为尊就可以了。这个座位现在接地气的叫法是老板位,或者买单位。如果每张桌子上只有一个主位,以右为尊,主宾就在主人的右侧就坐,形成一个谈话中心。如果是有两个主位的话,那么男主人是第一主人,女主人是第二主人。所以这时候,男主宾和女主宾就分别坐在男女主人右侧,和英式礼仪强调女士优先不一样,中式礼仪以辈分为主,长辈优先;如果有客人在,那就是客人优先。

                  配音:其次是坐姿,英式礼仪对坐姿的要求是不能倚靠椅背,而中式坐姿的规范是:端正。身子坐直,两腿并拢,身体距餐桌有一定的距离。

                  在正式晚宴用餐过程中,最好不要把胳膊肘放在桌上,特别是不要端着碗伏在桌子上。比尔·盖茨和马云这两位的饭局坐姿,就是一个很好的示范。吃外卖的人,就不配讲究礼仪吗?

                  有人说,中餐礼仪在逐渐消失,因为日常生活中,大家越来越少围桌吃饭了。小时候,一大家子都围在饭桌上等待开饭,手脚麻利、精明能干的当家人,会把一切安排妥当,督促小辈行为得体,发现错误及时用眼神、言语加以纠正。

                  但对于“时间就是一切”的现代人来说,这样的围坐吃饭,大概只有一年一次的年夜饭了。

                  但是,哪怕是一个人吃饭,也要讲究餐桌礼仪。吃饭禁止吧唧嘴,用正确的姿势拿筷子,吃完后及时处理残渣,把桌子擦干净……这样一套流程走下来,十几块的外卖,同样能吃得很有仪式感嘛!

                  吃饭的礼仪一直都在那里,只是现在生活节奏一快,大家觉得重要的东西太多,有时就忘了要规规矩矩的吃饭。其实不管是哪个文化的餐桌礼仪,怎么动筷子、使刀叉,衣着是否得当、与同桌怎么交谈、如何敬酒、以及正确的入座和离席……以上每个细节,都在体现你是个什么样的人:家教、性格、喜好、人品。这些东西,谁能说不重要呢?

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