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                餐饮一周年庆活动方案怎么写

                时间:2020-10-23 15:35:50 营销策略 我要投稿

                餐饮一周年庆活动方案怎么写

                  餐饮促销要求消费者或店铺的员工亲自参与,行动导向目标就是立即实施销售行为。餐饮活动方案应该怎么写呢?现在就跟着学习啦小编一起来了解一下餐饮一周年庆活动方案吧。

                餐饮一周年庆活动方案怎么写

                  餐饮一周年庆活动方案

                  促销整体策略分析:根据威海餐饮业目前状况,张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅,不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去,最大限度的和目标消费者互动起来,达到理想的促销效果。

                  促销策略 一、软文硬做

                  以张家老院子开业一周年以来,整个餐厅的经营宗旨为宣传主线,贯穿餐厅对客人的服务承诺,员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传,在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。

                  策略重点:1、尽量以非广告的形式出现在媒体上,以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容,做到让读者有可信度,对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名,工作单位等。

                  促销策略二、主题互动。

                  1、活动方案:评选威海人最喜欢的餐厅

                  活动目地:暗喻张家老院子的特色性,并提升餐厅的知名度

                  互动形式:和威海餐饮协会合作,列出威海比较出名的10家有特色的饭店餐厅,让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票,并从中抽取幸运者赠送奖品。

                  2、活动方案:征集张家老院子特色菜肴的名称

                  活动目的:创造新闻效应,突出餐厅菜肴的特色性。

                  互动形式:在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料,主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费。

                  3、活动方案:征集威海食客最喜欢的菜肴

                  活动目的:创造新闻效应,突出张家老院子对消费者的重视

                  互动方式:通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴,要求有原创性,讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由张家老院子作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。

                  促销策略三、亲和待客

                  尽管本次促销活动要避免传统的促销手段,但一些切实可行的促销手段不妨一用。

                  1、赠品方面:餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品, 让顾客觉得到张家老院子吃饭,除了能享受高层次的气氛,还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用,还能提高我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低,赠品与之相配,但需要专人负责。

                  2、建立和收集《客源人事档案》, 如市委XXX领导X年X月X日生日,X公司X年X月X日年庆, XXX领导结婚纪念日,到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系, 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算,若建立有5000客源档案, 一年有一次就餐机会,每天就有5000。

                  七夕餐饮活动方案

                  活动内容:

                  1、最佳拍档(情侣站报纸)

                  主题:爱情的聪明魔力

                  所获奖项:最聪明爱情奖

                  组织方式:随机抽取4对情侣或者夫妇,首先情侣或夫妻双方站于报纸之上,然后不断将报纸对折,报纸面积越来越小,但站在报纸之上的夫妻双方的任何一只脚都不能着地,且不可以借助外力、外物,否则视为违例,自动退出比赛,最后所剩的一个为优胜者。本比赛分为两轮,每轮四对,获胜者均可获得最聪明爱情奖。

                  2、女士盖上红盖头为男士打领带

                  主题:我们的爱如此默契

                  所获奖项:最佳默契情人奖

                  组织方式:随机抽取4对情侣或者夫妇,女士用红盖头盖住头部,蒙面为男士打领结,有偷看者算为违例,取消比赛资格速度最快、打的最好的为胜者。本比赛分为两轮,每轮四对,获胜者均可获得最佳默契情人奖。

                  3、情侣(夫妻)游戏类:吸乒乓球表演赛(面向家庭)

                  主题:"吸引力"的秘密

                  所获项:最具吸引力奖

                  组织方式:随机从现场全体人员中抽取幸运家庭四户,每户选择一人负责用吸管将乒乓球从一处吸起放到另一处,一人负责用手拿好乒乓球,最后一人负责拿着托盘或者小篮盛放吸起的乒乓球,时间三分钟,吸的最多家庭为胜者。本比赛分为两轮,每轮四户,获胜者均可获得最具吸引力奖。

                  4、合作猜字游戏

                  主题:心有灵犀一点通

                  所获奖项:最灵犀情人奖

                  组织方式:随机抽取或者自愿报名四对情侣,一人背对屏幕,一人面对屏幕,面对屏幕者用动作表演屏幕所示,也可以用语言提示,但在提示语言中若涉及到具体的屏幕所展示的图片或文字,则视为违规;背对屏幕者说出屏幕所示内容,时间一分钟,说出正确的最多的为胜者。本比赛分为四轮,获胜者获得最灵犀情人奖。

                  餐饮连锁品牌永和豆浆营销策略

                  中国餐饮连锁市场发展迅速,但是在餐饮品牌营销中,尽管中式连锁餐饮中则有永和豆浆、真功夫等知名品牌,但是做的成功的还主要是麦当劳、肯德基这些洋快餐,中国能否也涌现出世界性的连锁品牌,一直是人们特别是国人议论已久的话题。

                  永和豆浆是来自宝岛台湾的餐饮连锁企业。自1985年注册商标以来,就一直秉承:“以顾客满意爲中心”的经营服务理念,提出经营健康速食新风味的産品决策,将“永远的朋友、和乐的家庭”做爲公司的服务宗旨。凭借精良的技术及对健康品质的坚持,迅速使永和豆浆餐饮连锁店成爲二岸三地中式早餐及中式餐连锁的知名品牌。遍布包括港、澳、台地区的50多个大中城市。并且积极拓展国际市场,参与到国际竞争的舞台上,使永和豆浆的网络覆盖到了全世界,其商品及连锁店行销到亚洲(台、港、新、马、菲等)、北美洲、南美洲等20余国和地区,力求让全世界有华人的`地方都能喝到永和豆浆。公司在拓展国际市场的同时,也意识到了大陆市场发展的潜力,故特于90年代在上海设立了永和豆浆加盟总部及直营店,确立以中国大陆爲战略中心的地位,爲永和豆浆连锁店拓展全球网络奠定了更坚实基础。21世纪的弘奇食品将深入世界各地,在祖国大陆将采用区域授权代理及特许加盟爲主的战略方式,提供每位授权经营者及连锁加盟主强势的品牌识别、成功的经营KNOW-HOW、实战经验丰富的经营辅导团队。目前,仅麾下的永和豆浆连锁店就已发展到了100多家,对于加盟总部、加盟商及信赖永和豆浆品的消费者而言,无疑是你赢、我赢、他赢的“多赢”形式,让每位加入永和豆浆体系的朋友都不只是停留在片刻的热血沸腾上而是真正的帮助其获致创业的成功,登上事业的颠峰。

                  在未来三年,永和豆浆店面总数有望达到500家。从创业初期仅爲300万元的经营收入,到如今超过6个亿的经营业绩,遍及大江南北的永和豆浆,正引领中式快餐闯世界。 对于如何成功的

                  进行连锁经营,永和豆浆的管理者们有著深刻的体味和清醒的思考,一个好的连锁业态并不一定就能够保证就会做成功!连锁加盟模式成功的关键,在于先建直营店,再以加盟形式铺开;在于既能连起来,又能锁得住;在于産品的标淮化和一致化是连锁加盟企业的核心工作;在于品牌,品牌是连锁业的生命,同业无序竞争会给全行业带来严重危机;在于産品贴近市场,实现本土化,可有效增强连锁企业活力。

                  基于这些理念,永和豆浆林总认爲,成功打造国际性的永和豆浆连锁品牌的关键,一要营造好永和豆浆品牌化的企业文化底蕴,“永远的朋友、和乐的家庭”,有序经营和气生财,让永和的加盟总部、加盟商及信赖永和豆浆品的消费者而言,都建立在你赢、我赢、他赢的“多赢”的快乐形式基础上,提供每位授权经营者及连锁加盟主强势的品牌识别、成功的经营 KNOW-HOW、实战经验丰富的经营辅导团队,构筑永和永久的永和风、中国情、多方共赢、企业形象、品牌商标等的永和企业文化。

                  第二要建立永和豆浆特有的可複制的规范模式和作业流程(显式规范),建立永和豆浆的潜规则体系,通过统一的作业规程保持永和豆浆每家门店産品、服务高度的一致性,将複杂的烹调工作分解成简单的几个步骤,将生産流程细化、定型化,严格按程序操作。比如永和豆浆的炸油条,各个师傅都要到区域总部做统一的技术培训。而且油条的前处理都是一样

                  的,送到各个加盟店都是已经做好的半成品。而且各个店有统一的标淮作业流程,也就是说一根油条它多少的重量,它的成形标淮是如何,那它油度要几度,它要转翻多久,让它变成我们看到的这个标淮的油条。很多消费者有时候认爲永和豆浆的东西很贵,油条两块钱,豆浆两块钱,可外边路边摊买的只要五毛钱就有了,但是他们不了解,永和的油都是炸了两百根油条就换掉了,再也不用了。通过每一环节的规范作业流程爲消费者提供统一品质、健康便利的産品和服务。

                  第三点,也是非常重要的就是要有保证永和豆浆

                  规范运作的有效手段,特别是运用高科技信息技术保证永和作业流程不走样、连锁体系的统一经营,永和豆浆集团的管理者们深深明白信息化对当前餐饮连锁企业而言,是在激烈竞争中突围而出的致胜之道!

                  然而,如何才能让信息技术成爲永和豆浆的管理利器?成爲永和管理的实用工具呢?对此,永和的管理者们显示了其独到的决策艺术,永和豆浆的管理者们用了三年时间规划集团的信息管理之路,而三年中足足花费了两年时间,用于选择永和信息化的合作伙伴,这就是永和独到之处,只有好的合作伙伴才能量体裁衣、事半功倍、提升自我!在选定了合作伙伴-国内知名餐饮软件供应商上海正品贵德软件公司后,只用了一年时间,建立起了永和豆浆独具特色的包括永和豆浆总部、连锁店、中央厨房、配送中心等全面的信息管理系统-《正品G6在线作业流程系统》。

                  通过这套系统,永和集团实现了一项项实用的永和规范化作业规程,以此打造自己的标淮化经营体系;

                  门店开单出菜流程:在永和豆浆的门店,都安装了触屏幕点菜POS机。触屏幕POS机的采用,令点菜落单的工作更快捷更淮确,服务员不用再牢记食品编号,减少了出错的机会。出品部打印机自动出单,使服务员不用再穿梭于用餐区及各个出品部,即提高了效率,又杜绝了舞弊,又让服务员有更多时间服务客人!

                  店长对帐流程:让店长从以往的繁複帐务核对中解脱出来,电脑对帐稽核流程让账目清晰、责任明确,让店长们有更多时间集中精神去服务顾客,提升服务质素。

                  菜品配料表流程:控制原料配比,以及与之对应的作业内容,实现永和菜品制作的标淮化,比如一只蒸包里食盐、味精放多少克,以及烹饪火候、用料、动作等都有严格规定。 门店进货控制流程:通过菜品千次成功率进行门店进货控制,让门店进货不再凭感觉,而是依靠经营数据和科学分析进货,对商品即不多进压库存、也不少进影响销售,减少资金积压。

                  菜品编排流程:通过各门店菜点的销售数量,种类

                  分析和比较,帮助各分店决定最佳的菜谱及定价,帮助门店有针对性的制定销售计划和菜品编排,创造利润。

                  加工厂控制流程:关键点管理,控制“得率”,控制生産过程中的前处理损耗和生産损耗。

                  同时,永和豆浆通过系统中先进的数据集联技术,将永和总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂联接爲如在一起的一个局域网络平台,异地管理不再成爲难题,建立了以总部爲

                  管理中枢,以配送中心爲信息中枢的一体化统一管理网络,实现总部、配送中心、门店、仓库、加工厂(中心厨房)的各异地点的实时数据传递、业务处理。总部、配送中心成爲财流、物流、信息流的管理中心,及时淮确地传递有关采购、库存、配送、销售、财务票据、人事安排、自营预测、工作进度等多方面信息,提高企业对市场的反应速度,经济效益和管理效率,总部透过这一实时网络平台,可以更快捷、更灵活地去处理每间店的重要问题,例如对各门店的销售情况、成本、配料、计划配额、TC值、AC值等数据的经营分析以达到真正指导门店经营环节的作用。实现整个集团企业的统一管理,使庞大、分散的连锁店逐步实现统一采购、统一管理、统一核算、统一配送。

                  最后,永和豆浆的林总表示:“永和豆浆在迈向国际化发展进程中,成功关键的因素我想还是要实实在在的经营,能够满足消费者的需求,汲取应用更多的科技手段和管理经验,持续性地建设永和豆浆品种的标淮化、生産的工厂化、经营的连锁规模化和管理的科学化,创造品牌生命力、创新更多样美味新鲜可口的永和豆浆及传统点心,将中华汉食文化发扬光大,让全世界有华人的地方都能喝到永和豆浆。永和豆浆成爲全球中式餐点连锁第一品牌以及世界性的餐饮连锁品牌就指日可待了”。


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