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                餐厅周年庆活动方案

                时间:2020-10-23 15:27:46 营销策略 我要投稿

                餐厅周年庆活动方案模板

                  餐厅促销活动可以使产品在节庆期间或企业庆日期间锦上添花。一个优秀周年庆活动的方案包括哪些内容?现在就跟着学习啦小编一起来看一看餐厅周年庆活动方案,资料仅供参考。

                餐厅周年庆活动方案模板

                  餐厅周年庆活动方案

                  "持会员卡消费享受88折再88折"

                  1、活动时间:年10月8日0:00--年11月7日24:00止;

                  2、在活动有效期内,会员客户持会员卡在艳阳天商贸旗下分店均可,消费享受折上折优惠

                  3、使用范围:艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;

                  方案二:主题(今天送礼送现金)客人50元可买"100元16周年庆餐饮券"

                  1、活动时间:年10月1日0:00--年11月7日24:00止;使用时间年10月8日始

                  2、销售区域:艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;

                  3、使用范围:艳阳天酒家、小厨(特别说明:旅店不能使用);

                  4、使用规则:每桌限用一张,等同于现金使用。(宴会除外);

                  5、客人凭此券到分店酒家、小厨进行消费,除宴会外其他食品、海鲜、香烟、酒水等均可使用,节假日不受限制;

                  6、售券即为客人开具发票,过期不补,客人消费不再开具发票;

                  7、此券不找零不兑现;

                  8、折扣方式为:先用券再打折(此券为全额使用);

                  9、此"100元周年店庆餐饮券"购买当天不能使用;

                  10、售劵时提供发票,消费时不再提供发票;

                  餐饮活动方案

                  促销整体策略分析:根据威海餐饮业目前状况,张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅,不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去,最大限度的和目标消费者互动起来,达到理想的促销效果。

                  促销策略 一、软文硬做

                  以张家老院子开业一周年以来,整个餐厅的经营宗旨为宣传主线,贯穿餐厅对客人的服务承诺,员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传,在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。

                  策略重点:1、尽量以非广告的形式出现在媒体上,以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容,做到让读者有可信度,对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名,工作单位等。

                  促销策略二、主题互动。

                  1、活动方案:评选威海人最喜欢的餐厅

                  活动目地:暗喻张家老院子的特色性,并提升餐厅的知名度

                  互动形式:和威海餐饮协会合作,列出威海比较出名的10家有特色的饭店餐厅,让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票,并从中抽取幸运者赠送奖品。

                  2、活动方案:征集张家老院子特色菜肴的名称

                  活动目的:创造新闻效应,突出餐厅菜肴的特色性。

                  互动形式:在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料,主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费。

                  3、活动方案:征集威海食客最喜欢的菜肴

                  活动目的:创造新闻效应,突出张家老院子对消费者的重视

                  互动方式:通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴,要求有原创性,讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由张家老院子作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。

                  促销策略三、亲和待客

                  尽管本次促销活动要避免传统的促销手段,但一些切实可行的促销手段不妨一用。

                  1、赠品方面:餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品, 让顾客觉得到张家老院子吃饭,除了能享受高层次的气氛,还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用,还能提高我们的档次。 在发放上可以根据消费的高低,赠品与之相配,但需要专人负责。

                  2、建立和收集《客源人事档案》, 如市委xxx领导x年x月x日生日,x公司x年x月x日年庆, xxx领导结婚纪念日,到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系, 使我们有一批稳定的客源。可以这样计算,若建立有5000客源档案, 一年有一次就餐机会,每天就有5000。

                  快餐营销方案

                  一、做好旺季与淡季的营销转换

                  别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然,一临近春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于领先方阵的。

                  成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

                  “旺季取利,淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。

                  淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

                  1、老客户的维护;

                  2、新客源的开发;

                  3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

                  二、认清市场变化,从容应对

                  这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

                  对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

                  三、把握淡季中的小高潮

                  在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3.8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的'招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

                  四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传

                  旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

                  五、砍柴磨刀两不误

                  淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”;另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:

                  1.总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法;

                  2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善;

                  3.优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质;

                  4.淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训;

                  5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。

                  春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。


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